ドアノックフィールず

花鳥風月つれづれ日記

どんぐりコーヒー

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晴れのちくもり/U先生の知り合いの方からマテバシイをたくさんいただきました。見ず知らずのわたくすのためにたくさん拾って、そして選別までしてくださってました。^^ビニール袋に入れているのは水に沈んだどんぐりです。他のは選別してないものです。きれいなどんぐりなのでドングリコーヒーを作ってみることにしました。ネットでどんぐりコーヒーの作り方を調べてやってみました。

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皮を剥いて水につけてアクを抜いた後、コーヒー豆のハンドロースターで煎りました。

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ミルで挽いてコーヒーメーカーにセットしました。約一杯分です。

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コーヒーメーカーがゆっくり蒸らしながらドリップしてくれました。

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恐る恐る飲んでみました。良い香りです。美味しいです。全く苦くない、甘味があって、ほうじ茶みたい。煎り方、ドリップの仕方で味も変わるかもしれません。3時間以上、アク抜きをしたのですが、少し、後味が気になりました。こんなものなのか、アク抜きが足りなかったのか謎です。やぱり流水でアク抜きしないといけなかったのかもしれません。時々水を変えただけだったので。ハハは絶対飲みたくないと言っておりました。^^;美味しいのにぃー。次はたんぽぽコーヒーを作ってみたいです。^^